長(zhǎng)帝烤箱使用有哪些注意點(diǎn) 長(zhǎng)帝烤箱使用方法

2018-02-12 09:19:11

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對(duì)于料理達(dá)人來(lái)說(shuō)，廚房用具只會(huì)是料理的好幫手。可畢竟不是每個(gè)人都有料理的天賦，手殘黨比比皆是，所制作的黑暗料理更是沖破天際。對(duì)于新手而言，*忽視恐怕就是烤箱的使用了。下文就簡(jiǎn)單講述了長(zhǎng)帝烤箱使用有哪些注意點(diǎn)，感興趣的各位可以一起來(lái)了解下！

一、烤箱預(yù)熱

長(zhǎng)帝烤箱

不論是烘烤哪種食物，烤箱都是需先事先預(yù)熱的。只有預(yù)熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間。烤箱預(yù)熱約需10分鐘，少于或者多于都表示未達(dá)到指定溫度，而烤箱預(yù)熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。

二、烘烤高度

大多數(shù)家庭會(huì)選擇中型烤箱，中型烤箱通常含有上、中、下三層。食譜上未特別注明上下火溫度的，將烤盤(pán)置于中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時(shí)，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二，然后將烤盤(pán)置于上層即可，但仍需隨時(shí)留意表面是否過(guò)焦。

三、食物過(guò)焦時(shí)的處理

長(zhǎng)帝烤箱使用

烤箱烘烤食物難免會(huì)發(fā)生過(guò)焦的情況，可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開(kāi)烤箱門(mén)散熱一下即可；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過(guò)高、離上火太近或烤得太久，很少會(huì)有烤焦的情況。但中型烤箱爐溫不如專(zhuān)業(yè)大烤箱穩(wěn)定，所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，或者餅干有的過(guò)焦有的未熟等情形發(fā)生。

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