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無毒，娃娃魚學名大鯢，是3億年前與恐龍同一時代生存并延續下來的珍稀物種，被稱為“活化石”，1959年即被國家定為二類野生保護動物。而中國大鯢品種，個兒大，一般體重可達二三十公斤，壽齡達130年。
娃娃魚本身含豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、氨基酸等營養成分，“估計娃娃魚剛剛上市時，由于數量相對稀少，價格會較貴，一公斤1000元－1400元。”
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