電飯鍋要怎么做出美味的蛋糕？

最熟悉的陌生人

　　份：白糖30g，玉米油40g，雞蛋黃5個，面粉85g（過篩）、牛奶40g。
　　1.面粉自然過篩，這樣蛋糕的口感比較細膩。2.把牛奶、玉米油、攪拌均勻。
　　第二份：雞蛋5個、白糖60g
　　3.分三次加入蛋清（不可以有水和油）：次打到出泡加入三分之一糖，第二次打到泡小一些加入三分之一，第三次打到細膩加完，打到拉起來的泡沫直立不彎即可。4.把打好的蛋清的三分之一加入蛋黃攪拌，不可以圓圈攪拌，只能上下攪拌。5.把以上攪拌好的和剩余的蛋清盡快攪拌均勻。6.電飯鍋開電預熱2分鐘。7.把蛋糕糊裝到電飯鍋內膽，并在桌面振動使泡擠出。8.跳閘后用布封住電飯鍋出氣孔，二十分鐘后再按一次；9.跳閘后等待二十分鐘，成功出鍋。

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窗外的雨滴

　　200g面粉、適量白糖、奶粉適量（或用1盒牛奶）、食用花生油（如果有橄欖油更好）、4個雞蛋、少量枸杞子（用作點綴，可根據實際與自己的喜愛換成其他物，如蔓越莓、提子干等）
　　1.首先將雞蛋進行分離（要保證蛋清里面*沒有蛋黃、水或者油）
　　2.奶粉兌水（按平時喝奶粉的濃度來沖就可以），實際上如果用牛奶更好（大概一盒），但由于家里沒有牛奶，急中生智的就用了奶粉來兌水頂替了
　　3.取蛋黃部分，分別加入牛奶/奶粉、白糖和食用油/橄欖油（如果有橄欖油可以用橄欖油）（并沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個人喜歡添加。
　　4.加入200克面粉（用篩子過下面粉可以讓面粉更加細點，沒有篩子可用紗布來代替）
　　5.將蛋黃液進行攪拌（若感覺比較稠的話可以適當再加點奶粉/牛奶，保證攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態
　　6.蛋黃部分做好以后放在一旁備用，接下來就是*重要的蛋白部分
　　7.用筷子將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖（如果有打蛋器可以用打蛋器）
　　8.繼續打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖
　　9.直到蛋白打成似奶油狀（用筷子挑起也不會掉下來的濃稠狀）
　　10.然后將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刀進行上下的切，不能轉圈
　　11.電飯煲預熱5分鐘后加入少量的食用油（如果有黃油用黃油更好）
　　12.將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕扣兩下，這是為了防止有氣泡。
　　13.然后在表面輕輕撒上枸杞子
　　14.電飯煲打開煮蛋糕鍵，直到自動跳閘，直接取出。（如果電飯鍋沒有煮蛋糕鍵，可煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔，等自動跳到保溫后再燜15分鐘，蛋糕就出爐了）
　　15.取出蛋糕后，用筷子把蛋糕晾起與盤子隔空（此步驟是為了避免有倒汗水，使得與盤子接觸的蛋糕底部黏糊）

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沒有櫻桃的丸子

　　步要做的就是準備材料，你需要準備好以下這些東西：電飯鍋、筷子（有打蛋器更好哦！）、糖、牛奶、鹽、油、雞蛋、面粉。然后將3個或者4個雞蛋打碎，先別著急攪拌哦，一定要將蛋清和蛋黃分離干凈，這樣才不會影響后續的步驟。
　　第二步要先打蛋清，待到蛋清出現泡沫之后加入半勺鹽，再繼續加入一整勺的糖，這樣做是為了使做出來的蛋糕更甜。繼續打蛋清，差不多二十分鐘之后蛋清會變成粘稠狀，再放進一勺糖，繼續攪拌一會兒即可。
　　第三步是往分離出來的蛋黃加入兩勺糖、三勺面粉和六勺牛奶，輕輕攪拌混合，然后將剛才打出來的蛋清倒入一半左右到里面，進行攪拌，注意是攪拌不是打圈哦！攪拌均勻之后再把另一半的蛋清倒進去攪拌均勻。
　　第四步是將電飯鍋通電進行預熱，等鍋內水分吸干，鍋微微發熱之后，涂抹油于鍋的底部和四周，這樣可以預防粘鍋。將攪勻的蛋糕液倒入鍋內，稍稍震平，防止內部出現氣泡。按下煮飯鍵后過幾分鐘會自動跳到保溫檔，然后用濕毛巾捂住通風口悶上20分鐘左右，再次摁下煮飯鍵等它再次跳到保溫檔就可以啦。

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高興

您好，浙江康源裝飾很高興為您解答.

主料：低筋面粉70克，雞蛋3個.

輔料：牛奶50克.
調料：調和油25克，細砂糖60克，白醋少許.
做法
1.將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開.
2.在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖，高速攪打至干性發泡狀態，再轉慢速一分鐘使蛋白糊變得光滑細膩.
3.蛋黃加入調和油和牛奶，用攪拌器低速攪拌均勻.
4.在蛋黃液篩入低筋面粉，繼續用攪拌器攪拌均勻.
5.取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃面糊中，用橡皮刮倒翻拌均勻后把面糊全部倒回入打發的蛋白，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕面糊.
6.電飯煲先空煮一下，等跳到保溫燈時，將蛋糕面糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽里，輕摔一下震出大氣泡.
7.電飯煲按下鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔，然后一直等電飯煲跳到保溫.
8.保溫20分鐘后再次按下煮飯鍵，然后跳到保溫后再等20分鐘，再重復一次，整個保溫過程在60分鐘，中途不要打開鍋蓋，60分鐘后再打開鍋蓋，用牙簽叉一下正中間，牙簽出來后是干凈的，就代表蛋糕完全熟了，倒出來就可以食用了.

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