酒店廚房煙道清洗有哪些方法？

請勿復制

　　廚房的煙道一般可以采用高壓射流強力化油劑來對煙道進行清洗和油污處理，從而使得油煙氣流明顯好轉。主要是對煙罩同步平行的排煙道、煙罩和排煙口相連接處、平行煙道的內部實施徹徹底底的清洗。

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王大錘

　　具體操作： 1、一盆溫水加一把超濃縮去油劑一把普通洗衣粉（洗衣粉可以不加；加洗衣粉可以去除油污以外的其他灰塵——清潔廚房、衛生間、地面、器物時適量添加，清洗效果更好）；
　　2、用百潔布將水溶液涂于物體表面（先清潔廚房內油污較少器物、柜、墻瓷磚等表面；灶臺附近、油煙機）；
　　3、油化后用竹片刮掉厚油污（竹片不傷器物表面，市場上可買到包餃子用的竹片）（刮下的厚油污另存于將要扔掉的塑料袋中，不可放回盆中，影響以后除油）；玻璃，瓷磚等耐劃傷的可以用鋼絲球的，清洗時也更快些；
　　4、余下的用水溶液百潔布擦掉；
　　5、灶臺打火開關下面及油煙機開關鍵之間縫隙較小等手指伸不進去的地方，可以用竹片墊上百潔布進行擦拭；
　　6、再用清水抹布擦凈即可。

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