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炒鍋的不粘涂層一般為特氟龍，特氟龍可耐200℃以上的高溫。不粘鍋涂層主要原料是聚四氟乙烯。在200℃以下，這種材料是非常穩定的。在家中烹飪溫度不會超過180℃，因此不粘鍋的涂層一般還是保持穩定的。在涂層完好無損的情況下，不粘鍋沒有毒性，可以放心使用。所以涂層不粘過建議幾個月到1年就換。
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涂層是無毒的，露出來的鍋體才是有毒的，這時候就代表你家要換鍋具了，炒鍋已經不能在繼續使用了。
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