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廚房灶臺一般在80公分左右的高度比較合適，不管是從美觀上面，還是從操作性方面都是非常合適的。像現在的商用電磁灶，廚房專用的，都是根據80公分來做操作臺面的高度的。
操作臺是完成切菜、配菜、備餐的重要陣地，同時可以放置體積較大的廚房用具。它的厚度可以達到60-65cm。臺面材質以鋪不銹鋼為宜。操作臺可以設抽屜，放些隨時取用的小餐具、小用品，不用踮腳、彎腰，垂手可得。操作臺內設2-3層活動擱板，以便不同之需。同時，操作臺和吊柜的端部做成弧形轉角的開放擱板，可以減小廚房家具的體量，使之與廚房空間相融合。
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廚房灶臺的標準高度一般是80CM，還要根據家人的身高，如果有老人和孩子就再低一些，75CM。不能低過65CM，如果家里人普遍偏高，那就85CM·
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