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根據實際的經驗，可以先拿開水煮開后，用清水清洗干凈，然后用油去炒個菜，不要吃倒掉。然后不要洗放著。第二天要炒菜之前再洗，連續一個月每天炒完菜清洗干凈，盡量別用洗潔精，用開水就好了，洗完一定要拿抹布擦干水，然后用油涂一層放著。連續這樣一個月。等到鐵鍋發亮就可以了。
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