咨詢各位什么菜板好

彭

整竹材質的菜板好，會更加健康，因為整張竹子攤開，就不需要膠水的，整竹材質的不易磁生細菌，一般木質易吸水吸油孳生污垢及細菌，而竹菜板不起屑，細菌不會粘在菜上.

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陳經理

什么材質的菜板好--木質菜板
木制的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物.但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康.此外，木質 菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反復使用，更容易滋生細菌.因木質菜板的吸水性強，不易風干，如果長時間 在潮濕環境下，很容易發霉，導致腸道疾病的發生.因此，木制菜板在使用前用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂.購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白 果木,皂角木,樺木或柳木制成的菜板較好.
什么材質的菜板好--竹質菜板
合格的竹菜板應是天然植物制成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便.因竹菜板容易風干，不容易發霉，有 異味，是很好的選擇.美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以用來切菜或水果，剁肉則不太適合.
什么材質的菜板好--塑料菜板
塑料菜板多以聚丙烯,聚乙烯等制成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗.塑料菜板不耐高 溫，熱的東西放在上面切，很容易變形.有些菜板中含有鉛,鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險;而有些質地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進入 體內，對肝,腎造成損傷.

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