



空氣炸鍋*近幾年非常的流行,身邊有很多朋友接二連三的種草。弄的小編心里癢癢的,空氣炸鍋待到底好不好用呢,空氣炸鍋和烤箱的區別在哪里?
空氣炸鍋主打健康無油的理念,其原理是是由熱風逼出食物的油脂,達到油炸食物的口感,和烤箱*的區別在于用工作原理,烹飪時間,用油量,食物口感等方面。
1. 工作原理不同
烤箱是靠發熱管加熱,熱輻射在箱內形成空氣對流,用空氣來烹飪食物。
而空氣炸鍋,比普通烤箱多了一個風扇,將發熱裝置的熱量吹到食物上,循環熱風不僅可以加熱食物,還可以分離出食物的油脂,這也是空氣炸鍋不怎么需要油的原因。
2. 烹飪時間不同
空氣炸鍋的內部空間比較小,且空氣炸鍋的風扇速度要遠遠高于烤箱,使用空氣炸鍋來烹飪食物的時間可以縮短。而家用烤箱往往需要很長的預熱時間。
3.食物的口感不同
空氣炸鍋因為內膽容量小,熱風循環快,烹飪出的食物口感更脆,而烤箱烤出來的食物則會更多汁一些。 空氣炸鍋做來的東西介于烤箱和油炸之間,口味有點像油溫不太熱炸出來的東西,但是又沒那么油。
4.用油量不同
空氣炸鍋可以用少油來達到油炸食物的效果,肉類的食物甚至可以不放油,但是要做素食類的食物還是需要放一點油,不然會影響口感。而烤箱類食物想要達到燒烤的口感,需要刷不少的油。
5. 容量不同
烤箱的容器一般是大而淺,而空氣炸鍋的容器則是小而深,因為很多食材在烹飪時不適合堆疊,所以市面上的大多數空氣炸鍋都適合小家庭使用,如果需要一次烘烤大量的食物,則還是需要使用大型烤箱。
以上就是關于空氣炸鍋和烤箱的區別,你是否知道該怎么選擇了呢。
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