金絲柚好吃嗎 金絲柚的營養(yǎng)價值及做法

越到寒冷的冬季柚子越受人喜愛，金絲柚更是。甚至，有些比較有趣的人用柚子做個表情包也不錯。那么就讓小編為大家介紹一下金絲柚好吃嗎，金絲柚的營養(yǎng)價值及做法吧。

金絲柚好吃嗎

一、金絲柚

金絲柚很小，看起來更像橙子。它只有拳頭大小，無渣、無核、皮薄汁多、肉質(zhì)甜嫩酸甜適中。

金絲柚口感良好，是特產(chǎn)，昔日甚至是宮廷貢品，現(xiàn)已經(jīng)飛入尋常百姓家。金絲柚不僅是美食佳果，具有“天然水果罐頭”的美稱。在眾多的秋令水果中，金絲柚營養(yǎng)價值也很高。翻開瓤瓣，無核肉豐，粒粒菱形的果粒晶瑩剔透，賞心悅目，入口一嘗，脆嫩無渣，柔軟多汁，甜酸適度、清香滿口、沁人心脾，有“柚中佳品”的美譽(yù)之稱。

二、金絲柚的營養(yǎng)價值

金絲柚中含有大量的維C及人體所需的常量元素和微量元素等。具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝的功用，有降壓舒心、消食醒酒、祛痰潤肺、降火利尿等作用。對各種炎癥、便秘等也有一定療效，中醫(yī)認(rèn)為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有清熱化痰、健脾消食、止咳平喘、解酒除煩的作用。

柚皮又叫橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，健脾消食、理氣化痰、散寒燥濕的作用，柚子為柚的種子，含黃柏酮、黃柏內(nèi)酯、去乙酰鬧米林等，另含脂肪油、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、粗纖維等。功效與橘核相似，主要治疝氣。

三、金絲柚的做法

1、柚子麻油雞

材料：土雞腿1支、老姜100g、米酒600cc、黑麻油150g、金絲柚1/2顆。

金絲柚的營養(yǎng)價值

做法：

1、取下雞腿的表皮，留著備用。

2、取深的炒鍋，放入雞皮和雞肉煎出油后，雞皮取出留備用。

3、再放入老姜煎酥香至金黃，待雞肉煎至金黃后，取出，切片狀備用。

4、另起鍋，放入黑麻油、米酒，加蓋煮滾后，再加入雞腿肉。

5、起鍋前再加入柚子即可上桌。

2、柚子茶

準(zhǔn)備：金絲柚子一個

1、用鹽把皮洗干凈。

2、用削土豆皮的刨子，把柚子的表皮，*的削下來。越薄越好，切成絲，越細(xì)越好，用鹽腌制一小時。淡鹽水將腌制好的柚子皮，撈起來。

3、用冰糖加撈起來的柚子皮絲大火燒開，轉(zhuǎn)中火一小時煮干，后期要不停的攪拌，怕煮糊了。

4、涼至不燙手，柚子肉和柚子皮絲成金黃發(fā)亮的樣子，倒入蜂蜜，密封冷藏一周就可以泡水喝了。

金絲柚

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