家用烤箱

1、美的Midea(廣東美的微波電器制造有限公司)

人們對于美的烤箱的評價是非常高的，美的烤箱有眾多的型號，可供不同的家庭選擇。美的烤箱不僅外觀好看，容量也非常大，采用360度旋轉燒烤，3D熱源對流，食物不容易烤焦，即使是烘培新手，也可以輕松做出美食。

2、格蘭仕烤箱(廣東格蘭仕集團有限公司)

格蘭仕電烤箱分普通簡易型、自動控制型、溫度可調型、三控型。喜歡經常食用烘烤食物的家庭要選用檔次較高、功能較全的品種，如自動控制型、溫度可調型、遠紅外型等，因其功能多，烘烤效果好，但價格較貴；一般要求不高且不常用的家庭，選擇普通簡易型就可以了。

3、西門子(博西家用電器(中國)有限公司)

西門子品牌以創新的思想，精湛的設計，給消費者帶來無與倫比的烘焙享受，西門子微電腦烤箱高端、大氣、上檔次，整體做工精細，質地考究，全景式玻璃內門，讓您將馥郁的芬芳一覽無余。西門子烤箱食物料理更專業，更有貼心的采用兒童鎖設計，防止燙傷危險。

4、伊萊克斯烤箱(伊萊克斯(中國)電器有限公司)

伊萊克斯電烤箱外觀簡約時尚，操作簡便。內置立體循環熱旋風，烤箱側面設有風扇，烘烤時風扇自動運轉，將烤箱的熱空氣進行立體循環對流，以達到均勻烘烤的目的。伊萊克斯電烤箱采用鋁鋅合金內膽提高熱能反射，增加熱效率，省電節能。運用透明鋼化玻璃安全耐用耐高溫，烘烤過程一目了然。

5、東菱Donlim(廣東新寶電器股份有限公司)

廣東新寶電器股份有限公司是廣東東菱凱琴集團有限公司的控股企業，東菱烤箱整體性能表現穩定，采用德國藍光發熱技術，不銹鋼好品質，發熱快，加熱更穩定。由于東菱電器的優質性能，產品95%以上出口到歐洲、美洲、澳洲等發達國家，現已進入全球100多個國家和地區。 

其實烤箱大小是根據你的需求來說的，一般3口之家可以選擇18L-23L的就好了。當然如果你喜歡烤全雞這樣的美食，要選擇大一點的才好。消費者在選擇時，*選擇方正的烤箱，箱體高度在300mm或300mm以上的箱體。

對于烘焙愛好者來說，盡量選擇25L以上的烤箱，烤箱容量越大，箱體內溫度偏低且溫度均勻，烘焙出來的食物質量就越高。相反，低于25L的烤箱，箱體內的溫度會偏高，不利于食物表面著色。

一般來說，新手的話25-36L的烤箱就足夠，高手的話盡量選擇大一點的烤箱，如42L或62L的，大烤箱一次可做的東西更多，而且容積越大的烤箱相對溫度越均勻，做出來的食物口感更好。

嵌入式電烤箱由于嵌入的美觀性，要求針對所選擇烤箱的尺寸，在櫥柜留個合適的尺寸空間進行安裝。櫥柜留孔確保深大于555mm，高(大于580mm，小于590mm)，寬(大于560mm，小于595mm)。

1、蒜香排骨

用料：

蒸魚豉油1大匙

蠔油2大匙

白砂糖2小匙

姜末2小匙

紅椒圈少許

蒜末2頭 

做法：

蒸魚豉油、蠔油、糖，姜末，蒜末（一半）、紅椒圈調成醬，將排骨腌漬三四小時；

烤盤墊鋁箔，排列好排骨，將腌醬繼續抹在排骨上，炒鍋內油燒熱關火，將大量蒜末炒出香味，連油一起鋪在排骨上，封好鋁箔；

入烤箱上下火230度25分鐘，打開鋁箔再烤15分鐘；

肉酥骨香，不要凹造型了，連烤盤一起端上桌，趁熱吃才真正好味。 

2、家庭版戚風蛋糕

用具：

打蛋用的不銹鋼盤2個（稍大一點的打蛋盆是用來打蛋白的 ，小一點的是用來打發蛋黃以及之后拌蛋黃糊的 ）

分蛋器：用來分離蛋白和蛋黃

面粉篩：用來過篩面粉內的小面粉顆粒

電子稱

量杯

活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圓形蛋糕模）

手動打蛋器及電動打蛋器

橡皮刮刀：用于翻拌面糊 

用料：

雞蛋5個

低筋面粉90克

細砂糖80克（50克用于打發蛋白，30克加入蛋黃里）

純牛奶50ml

色拉油50ml

做法：

打蛋白霜，在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態； 

蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態； 

*把剩下的糖都加入，繼續打至干性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角； 

打蛋黃糊，在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺；

再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶，*篩入90克低筋面粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒；

蛋黃糊攪拌完畢后，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻，把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒；

把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震出來，烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘；

蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了（可借助道具脫模）。 

3、烤箱版蜜汁烤翅

用料：  

雞翅若干

辣椒粉（可選擇）少許

料酒，生抽，香油，胡椒粉，糖，鹽少許

蜂蜜少許

做法：

腌制：把雞翅放在一個比較深的碗里，加料酒，生抽，（大概1：2，加一起能到和雞翅齊平的高度就行），鹽糖少許，再放些姜片去腥，加幾滴香油可以更香一點，腌制一個小時；

烤箱預熱350F，轉化成攝氏度的話差不多是180度左右，雞翅放入烤盤，上下火烤15分鐘，拿出來就可以看到雞翅出水，不用管直接刷蜂蜜，再放入烤箱烤20分鐘，拿出來翻個面，再烤20分鐘，這時候可以看情況補刷蜂蜜再烤5分鐘，到雞翅金黃就可以啦！ 

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