琺瑯鍋

1、不少朋友購買了琺瑯鑄鐵鍋，但是后期使用過程中發現它的質量太重了，久而久之由于拿取不方便，就將此鍋廢棄。琺瑯鍋的確要比普通的鍋子更重一些，帶上蓋子之后，想要一只手舉起是很困難的，所以想用琺瑯鍋炒菜是很難實現的，不適合翻炒。

2、琺瑯鍋由于材質的特殊性，蓋上鍋蓋之后會非常緊，基本上聽不到鍋里的動靜。不少人都會通過鍋里動靜來判斷火候大小，但使用琺瑯鍋，基本上就不能實現這一功能。

3、還有人后悔買琺瑯鑄鐵鍋，主要是購買前對琺瑯鑄鐵鍋存在一定的誤區。比如說，28cm其實真的不大，琺瑯鑄鐵鍋一般是比較矮的，28cm的琺瑯鑄鐵鍋，容積其實只有5.85L，比很多普通的超過容積還要小。因此想要琺瑯鍋容積合適，建議選擇30cm以上的，避免后悔。 

1、琺瑯鍋的好處

現在很多家庭都會選擇琺瑯鍋，往往和它的顏值有關，琺瑯涂層鑄鐵鍋，簡稱琺瑯鍋。琺瑯即搪瓷也叫琺瑯瓷，是涂燒在金屬底坯表面上的無機玻璃瓷釉，因此顏色是很豐富的，能給枯燥的廚房帶來色彩。從功能上來看，導熱快，受熱均勻，保溫性能好，實用性很強，燒出來的食物要比普通鍋的食物，更加爛和入味，進入口中回味無窮。因此喜歡燉湯的家庭，使用琺瑯鍋是再合適不過的了。 

2、琺瑯鍋的壞處

琺瑯鍋*的壞處就是使用起來不方便，因為它質量很重，20cm口徑的琺瑯鍋，想要單手拿起也是很困難的。和普通的透明鍋蓋的鍋子相比，琺瑯鍋的鍋蓋是全封閉的，不利于觀察內部的食物煮沸情況，并且聲音也是無法透過鍋蓋，一聲不響的狀態，讓人很難判斷火候。 

1、 目前市面上琺瑯鍋的價格差別是很大的，便宜的只需要200元左右，而貴的甚至要2000元，這不禁讓消費者好奇，200多的琺瑯鍋可以買嗎？是不是屬于假貨的范疇。

2、便宜的琺瑯鍋和貴的琺瑯鍋，都是真的，主要的價格區別在于，好的鍋鑄件、色彩調制和上釉都更加精細，特別是一些外國品牌，琺瑯鍋的制造成本也更大一些，因此*的售價會高。

3、200多的琺瑯鍋也是按照正常的步驟到造出的，相對來說價格低一些的，在耐用度上就會欠缺一些。還有一些小廠商做的琺瑯鑄鐵鍋，上釉只是上面釉，而沒上底釉，成本相對低，但是在耐用程度上也會有所折扣。

4、如果是偶爾用琺瑯鍋做菜，推薦購買稍微貴一些的，價格在500左右的琺瑯鍋，性價比會更高。而如果難得使用琺瑯鍋，200多的也是挺不錯的，不會影響到正常的烹飪。 

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