*健康的內膽

現在市面上常見的電飯煲內膽的材質主要有鋁質內膽、不銹鋼內膽、陶瓷(紫砂)內膽。

1、鋁質內膽

鋁材質成型容易，導熱性出色，而且非常均勻，并且還可以其它金屬或合金多種復合。鋁質內膽在電飯煲中常被使用，但是因為鋁材質如果直接接觸食物，會產生不健康的鋁元素，所以一般都需要進行表面的保護處理，做涂層。

2、不銹鋼內膽

不銹鋼內膽一般是采用304板材加工制成的，具有非常好的不銹耐腐蝕性能，以及較好的抗晶間腐蝕性能。其材質的硬度以及化學穩定性，都要優于鋁質內膽。

3、陶瓷(紫砂)內膽

陶瓷(紫砂)內膽是中國傳統的材質，是一種安全無機材料。紫砂制作而成的內膽，其中富含天然鐵制和有益人體健康的鋅、鈣等多種微量元素，而且烹煮出的食物口感好，具有出色的耐堿性以及腐蝕性強，缺點是導熱慢、加熱時間長。

在以上三種材質中，從健康角度來看，*健康的電飯煲內膽是陶瓷(紫砂)內膽。

健康是現在人們購買家電產品*關心的一點，現在市場上各種材質的電飯煲層出不窮，那么在其中目前*健康的內膽是什么呢？

目前除了陶瓷(紫砂)內膽之外，*健康的電飯煲內膽是不銹鋼內膽。

1、不銹鋼內膽的材質堅硬，安全耐用，符合健康衛生要求。但是不銹鋼內膽也并非是十全十美的，其*的缺點是就是不銹鋼作為電壓力鍋的內膽使用的時候，加熱的時候可能會存在盲點，造成煮粥糊鍋的現象，但是這種情況很少出現。

2、不銹鋼內膽*的材質是選用304板材進行加工制成，化學性質穩定，具有出色的不銹耐腐蝕性能，以及較好的抗晶間腐蝕性能。一般情況下，4L的不銹鋼內膽采用0.5左右的板材，5L、6L的不銹鋼內膽采用0.8左右的板材。

3、但是并非所有的不銹鋼內膽都是采用304板材進行加工，有些會采用不銹鋼202板材進行加工，202板材的防銹能力比304板材就要略差一點。成本比較低，價格也比較便宜。

球釜內膽顧名思義采用的是球形設計的內膽，其形狀與傳統飯煲內膽結構不同。球釜內膽球釜內膽采用厚釜技術，整體構造共分為長效不粘層、耐磨加固層、合金導熱層、聚能精鐵層、硅晶耐磨層、電磁聚能環6層，受熱更快更均勻，烹飪效果更好。那么性能如此優越的球釜內膽，為什么說在國外被淘汰了呢？ 

實際上這種說法并沒有得到肯定，球釜內膽是新出來的一款新型內膽，獨有雙黃金62℃對流夾角，可以形成環流大沸騰，讓內膽中的每一粒米都均勻受熱，充分糊化，米飯上中下都是一樣的口感，不同于傳統內膽上層硬、底層軟的弊端了。

并且球釜內膽在保溫階段，高溫蒸汽分子可以鎖住米飯的水分和香氣，并且可以米飯烹飪結束，仍舊可以持續保鮮達8小時，是非常好的內膽產品。

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