鍋炒菜

 1、鐵鍋補鐵

鐵鍋的材料是鐵做成的，所以鐵鍋補鐵，還能耐熱、耐高溫，也很容易掌握火候，雖然鐵鍋易生銹，但是仍然是家庭生活中的*。

 2、不銹鋼鍋干凈

不銹鋼鍋的材質是不銹鋼，不銹鋼鍋的特點是容易清洗干凈，而且鍋身一目了然，不會藏匿污垢，很大程度上保證了炊具的整潔和衛生。不銹鋼鍋不能為人體補充微量元素。

  3、不粘鍋方便

不粘鍋是近幾年流行起來的，不粘鍋炒菜方便，炒菜類型豐富，不粘鍋因為好炒菜，不粘鍋的特性受到很多人的追捧，但是不粘鍋有一個缺點就是它的使用壽命比較短。

 4、陶鍋美觀

陶鍋的原材料是沙土，所以它也是一種健康材質。陶鍋的造型、品種比較多樣化，而且陶鍋不會生銹也好清洗，做菜也很方便，但長期使用會損耗陶鍋的外觀。不是經常做飯的可以使用陶鍋炒菜，菜型比較好。

為什么很多人炒菜都用鐵鍋？ 

首先，用鐵鍋炒菜可以少放油，鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當于不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。而且鐵鍋是*健康的一種鍋具，還可以為人體補充鐵元素，在一定程度上減少了貧血。

鐵鍋一般是用生鐵制成的，所以基本上是不會含有其他化學物質的，所以鐵鍋是目前*安全的廚具。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，人體吸收也是有好處的。

而從材料上說，鐵鍋還可以細分為精鐵鍋和鑄鐵鍋，鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋，精鐵鍋是熟鐵鍋。另外，鐵鍋根據鍋蓋性質，可以分為無蓋、玻璃蓋、不銹鋼蓋鐵鍋。根據配套對象的不同，適用炊具也不同，有燃氣電磁灶適用、燃氣灶適用、電磁爐適用。

生鐵鍋的優點是傳熱均勻，當火的溫度超過200℃時，生鐵鍋會通過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃。

生鐵鍋的缺點是傳熱慢，鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂。 

而熟鐵鍋的優點是雜質少，鍋環薄，鍋內溫度可以達到很高，傳熱快，易清潔，外觀精美

熟鐵鍋的缺點的可以直接將火的溫度傳給食物。 

1、蘇泊爾

蘇泊爾成立于1994年，到如今品牌的知名度可以說是相當高的，旗下各類大小型炊具類的單品在生產技術和單個的品質上都是很不錯的，所以不少的產品都熱銷各大小市場上。

2、德世朗

德世朗品牌成立于1875年，它是一家主要經營炒鍋、煎鍋、燉鍋、湯鍋等產品的企業，創辦至今品牌的產業結構已經是相當的完善，也創造出了不少品質過硬且經典的單品，值得信賴。

3、戴德

戴德成立于1997年，也是一個很不錯的炒菜鍋品牌，到如今企業已配有齊全先進的設備，其產品在質量上能滿足日常的需求。

4、雙立人

雙立人成立于1731年，它以高品質的刀具類產品而聞名于世界，如今品牌下單品的種類極其豐富，生產技術也是領先的地位，所以也是成為了世界高品質的代表。