陶瓷鍋使用

1、不可以，將瓷器放在電磁爐上是不能被加熱的。電磁爐是一種利用電磁感應原理將電能轉換為熱能的廚房電器。在電磁爐的內部，由整流電路將50/60Hz的交流電壓變成直流電壓，然后經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電壓，高速變化的電流流過線圈會產生高速變化的磁場，當磁場內的磁力線通過金屬器皿(導磁又導電材料)底部金屬體內產生無數的小渦流，使器皿本身自行高速發熱，然后再加熱器皿內的東西。

瓷器不是導磁材料，因而陶瓷鍋不能用電磁爐來加熱。

2、使用電磁爐的時候，一定要用專用的電磁爐鍋，否則一般的鍋底經受不了高溫，很容易燒穿的，而且很危險，同時火力小熱能不能傳到瓷鍋里，火力大了鐵板發燙會將電磁爐的面板燒黑(火力不好控制)，建議到商場去買一只電磁爐專用砂鍋。

陶瓷燙鍋是可以放在煤氣灶上用的

1、陶瓷燙鍋也是耐高溫的，不怕煤氣灶上的火。

2、只要陶瓷燙鍋里，一定要有足夠的水，開始不要太大火，慢慢的使其受熱均勻，這樣就不會裂開。

3、煲好以后，取出來的時候，一定不要放在冷的物品上，要用木墊(或竹墊、布墊)墊上，才不會裂開。

注：瓷鍋可以在煤氣灶上用，但是不能將瓷鍋在滾熱的時候放到涼的地方。這點很重要!如果一定要端下灶具，那就只能放在木板或其他導熱性能差的板上，防止急速遇冷鍋體炸裂。

陶瓷鍋的優勢：

陶瓷鍋具有較好的密封性內循環好，燉煮的食物容易入味，而且容易將肉類的食物煮的爛，一些湯的味道也會好很多。在具備了高密封性的同時，作為陶瓷廚具的陶瓷鍋還有非常好的保溫性。

因為陶瓷類的材質導熱速度慢，容易為鍋內的食物保溫，這一點，陶瓷鍋就遠勝于其他鍋具套裝產品。此外，作為取材全天然的陶瓷鍋，是不含任何輻射的。但在選擇砂鍋時，盡量的選擇質地細膩的砂鍋。

1、在平時的使用過程中，要先在陶瓷鍋中放水然后再將陶瓷鍋放在火上加熱，先用文火再用大火，否則容易炸裂。陶瓷鍋煲粥煮湯都可以，就是不能用來炒菜，否則鍋體容易炸裂。使用陶瓷鍋應該輕拿輕放，以避免碰撞，損傷陶瓷鍋。另外要做好家居保養工作，陶瓷鍋不可存放酒、醋、酸性飲料和食物，防止對內壁造成侵蝕。

2、清洗陶瓷鍋時，不可用洗潔精等化學清洗劑浸泡，以避免化學物質深入陶瓷鍋的細孔中。洗好的陶瓷鍋，需等水分全干后才可以存放起來，否則陶瓷鍋可能會長黑斑霉菌。當然在使用陶瓷鍋時，*選擇十大烹飪鍋具品牌排行榜中的產品，以保證鍋具的質量以及食物的鮮美。

3、如果用陶鍋盛放吃剩的食物放于冰箱，下次加熱時，從冰箱取出陶鍋后，不可直接放于煤氣爐上加熱，應先等陶鍋回溫后再放于火上加熱，避免溫差太大，影響使用壽命。

4、陶鍋滲入水分后容易發霉，所以平時陶鍋洗凈后，要先用抹布徹底擦干，再放于通風處風干。長時間沒用的，1年要拿出來通風2次。如果陶鍋發霉，可往陶鍋內加入8分滿的水，再倒入2大匙醋，煮開后即可清潔去霉。