深海魚

深海魚的品種主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力魚、馬加魚、紅利魚等十多種。

如何挑選深海魚：

摸魚體：新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落；不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。

掐魚肉：新鮮魚肉堅實有彈性，指壓后凹陷立即消失，沒有異味，不新鮮的魚肉無稍呈松散，指壓后凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。

看魚腹：新鮮魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷；不新鮮的魚肛孔稍凸出。

看魚眼：飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚；眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。

深海魚分屬十多個科，其主要特征是口大、眼大，在身體某一部分或者是幾部分有發光器。發光器既用于誘捕獵物，也用于引誘配偶。

常見深海魚有石斑魚、多寶魚、大蘇眉、小蘇眉、長壽魚、鴉片魚、海參斑、鱈魚、沙丁魚、鯊魚、鯨魚、三文魚、金槍魚、海鱸、秋刀魚、海鰻、鲅魚、黃花魚、鯧魚、鯪魚、鳳尾魚、馬面魚、大比目魚、鮪魚、旗魚、智利海鱸魚、鲅魚、魷魚、鰻魚等。

吃深海魚的危害：
       深海魚因為含汞量特高，即使只是每周吃兩次，長期下來，也可能使體內汞含量過高，而出現神經疾病的征兆，讓記憶力衰退、注意力無法集中等現象。

深海魚一般是生活在水深超過200米的中下層魚類，帶魚為暖水性中下層回游魚，粞息于水深60-100米泥制海底，所以帶魚不算是深海魚。

帶魚，又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，主要分布于西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產。帶魚是淺海海魚，常見的大黃魚、小黃魚也是淺海海魚。

帶魚的營養價值：

1、含不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用。

2、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

3、帶魚中所含的碘，具有維持甲狀腺功能外，還可促進機體新陳代謝。

4、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分。

5、帶魚含有硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。